Hotel sostenibili caratteristiche e requisiti: i nostri consigli per rendere green la tua struttura

Cosa sono gli hotel sostenibili?

Parliamo di dati: secondo il Sustainable Travel Study di Expedia Group, che nel marzo del 2022 ha preso in considerazione 11.000 rappresentanti da 11 mercati di riferimento, i viaggiatori sono sempre più orientati verso vari tipi di turismo sostenibile. I risultati del report possono essere letti come una vera e propria chiamata all’azione: tra gli intervistati disposti a pagare cifre più alte pur di rendere green i propri viaggi, il 51% sceglierebbe soluzioni di alloggio sostenibili e attività ed esperienze eco-friendly.

Impegnarti a rendere la tua casa vacanze o il tuo hotel sostenibile quindi, vuol dire presidiare una fetta di mercato in crescita. Vediamo quali soluzioni adottare e come rendere guesthouse e hotel sostenibili.

Gli hotel sostenibili sono strutture che, nel loro modello di business, hanno previsto soluzioni nel rispetto dell’ecosistema ambientale. I casi più disruptive sono gli hotel le cui fondamenta, letteralmente, sono basate su scelte ecologiche, perché costruiti con materiali naturali o ecosostenibili, riscaldati da soluzioni di climatizzazione passiva e in cui tutto, dagli arredi ai servizi offerti agli ospiti, dal cibo alla gestione dei rifiuti è a ridotto impatto ambientale.

Quali sono le strutture sostenibili?

Gli hotel sostenibili sono strutture che, nel loro modello di business, hanno previsto soluzioni nel rispetto dell’ecosistema ambientale. I casi più disruptive sono gli hotel le cui fondamenta, letteralmente, sono basate su scelte ecologiche, perché costruiti con materiali naturali o ecosostenibili, riscaldati da soluzioni di climatizzazione passiva e in cui tutto, dagli arredi ai servizi offerti agli ospiti, dal cibo alla gestione dei rifiuti è a ridotto impatto ambientale.

Cosa deve fare un albergo per essere ecologico e sostenibile?

Ma cosa bisogna avere per essere un hotel ecosostenibile? Anche se il tuo hotel non risponde a queste caratteristiche, le soluzioni per renderlo più sostenibile esistono, e non comportano necessariamente uno stravolgimento nella gestione. Cosa può fare un hotel per essere sostenibile? Passiamo dunque dalla teoria alla pratica.

Kit di benvenuto biodegradabili

La prima scelta, imprescindibile, è rendere il proprio hotel o casa vacanze plastic free.

L’abbandono dei prodotti in plastica, specialmente quelli usa e getta come bicchieri, flaconi monouso o involucri di cibo e bevande è ormai sdoganato nella maggior parte delle strutture, grazie anche alla consapevolezza degli ospiti sul tema. Se la tua struttura non ha ancora abbandonato del tutto i prodotti in plastica sei decisamente in ritardo ed è ora di rispondere alla chiamata della rivoluzione plastic free.

In che modo? Per esempio, optando per kit di benvenuto o cadeau che strizzano l’occhio a packaging biodegradabili e ricaricabili.

Menù a chilometro zero

Tra gli ospiti che conducono uno stile di vita green e sono amanti del turismo slow, coloro che scelgono di adottare un’alimentazione che predilige prodotti bio e la cui produzione produce un minor impatto ambientale apprezzeranno che il buffet della colazione o il menù del ristorante sia a chilometro zero e attento alla stagionalità.

Per ridurre gli sprechi alimentari, proporre l’utilizzo delle doggy bag può essere un elemento distintivo apprezzato dagli ospiti, che contribuirà a farti ricevere giudizi positivi in fase di recensioni.

Risparmio energetico

• Il riscaldamento
• L’elettricità
• Il consumo di acqua

Per quanto riguarda l’elettricità, la chiave è autoalimentare la struttura il più possibile, attraverso l’installazione di pannelli fotovoltaici.

Per aumentare l’efficienza energetica, si può abbinare all’autoproduzione di energia l’utilizzo di sistemi di smart lighting (sistemi di illuminazione connessi a internet) e sensori di presenza, che consentono una gestione intelligente della luce e degli altri device spegnendosi automaticamente quando gli ospiti non si trovano nelle stanze.

Altre soluzioni comprendono interventi per ottimizzare l’isolamento termico delle strutture al fine ridurre il consumo di energia volta al riscaldamento in inverno e al raffreddamento nei mesi più caldi, l’installazione di impianti idrici smart nelle stanze e di sistemi di riciclaggio dell’acqua sporca, che attraverso sistemi di purificazione può essere utilizzata per lo sciacquone del wc o per alimentare gli impianti di irrigazione.

L’argomento è molto esteso, e puoi approfondirlo in questa guida all’efficienza energetica nel settore alberghiero.

Attività ed esperienze sostenibili

Gli hotel sostenibili non si distinguono soltanto per le loro scelte a livello ambientale, ma ci sono altri aspetti altrettanto importanti da considerare per poter annoverare la tua struttura tra gli hotel di vocazione green.

Sostenibilità infatti fa rima con località. Sempre più strutture abbracciano questa tendenza proponendo agli ospiti esperienze e attività di upsell che fanno della sostenibilità alberghiera la loro cifra distintiva.

I viaggiatori sono sempre più attratti dal turismo di prossimità, che permette di scoprire i territori nella loro veste più autentica, dando l’opportunità di contribuire attivamente alla rinascita di borghi e allo sviluppo di piccole realtà.

Soprattutto le case vacanza, così interrelate con il territorio in cui si trovano, possono sfruttare la località come leva distintiva proponendo food tour a chilometro zero o escursioni che permettano agli ospiti di scoprire i segreti nascosti del luogo.

Non solo le esperienze, ma anche i servizi di mobilità (come il servizio navetta per il trasporto in aeroporto) possono essere resi green, optando per transfer e auto elettriche, oppure promuovendo gli spostamenti durante il soggiorno utilizzando la mobilità sostenibile, come biciclette e monopattini.

Gli ospiti che si spostano con i propri mezzi elettrici inoltre, apprezzeranno la presenza in struttura di colonnine di ricarica per le auto elettriche.

Arredamento eco-compatibile

Anche l’arredamento può fare la sua parte nella trasformazione di strutture tradizionali in hotel sostenibili. Sia che stai arredando per la prima volta la tua struttura, sia che hai deciso di rinnovare i tuoi interni, arredare gli hotel sostenibili significa scegliere complementi di arredo e accessori naturali, come tessili in fibre sostenibili (il bambù, il cotone, la canapa, la lana riciclata) oppure, se ti piace il vintage e l’antiquariato, nel dare una seconda vita a mobili usati. Qui puoi trovare qualche ispirazione per degli interior design eco-friendly, assieme alla guida pratica che puoi scaricare all’interno del nostro articolo su come arredare una casa vacanza.

In definitiva, il 2023 si preannuncia come l’anno giusto per partecipare all’ascesa degli hotel sostenibili.

La sostenibilità può diventare una cifra distintiva per la tua struttura, e perché lo diventi, comunicare agli ospiti le azioni fatte in favore dell’ambiente può davvero aiutarti a definire il branding del tuo hotel e, di conseguenza, ad attrarre gli ospiti più in linea con la tua proposta di ospitalità aumentando la guest experience offerta.

Far sapere agli ospiti che sei eco-friendly e sottolinearlo con azioni concrete attraverso i consigli che abbiamo raccolto in questo articolo, può aiutarti a vincere nel contesto competititvo dell’hospitality.

Top 10 Hotel Sostenibili

Gli hotel sostenibili in Italia

Gli hotel sostenibili in Italia

1. Hotel Milano Scala: punto di riferimento degli hotel sostenibili a Milano e in Italia, questo boutique hotel si distingue per l’utilizzo di energie rinnovabili, i kit di benvenuto biodegradabili e l’utilizzo di auto elettriche. In più, i prodotti lavorati in cucina provengono dal tetto, in cui è ospitato un orto urbano in cui vengono coltivate erbe, frutta e verdure stagionali.
2. Restiamo in Italia, precisamente sul Lago di Garda. Il Lefay Resort, dall’architettura sostenibile, ha un design perfettamente integrato con il contesto naturale e gli interni sono costruiti con materiali naturali. In questo resort in zona lago, il risparmio e il riciclo delle risorse idriche sono di grande importanza. Qui la sostenibilità passa anche attraverso le persone, viene favorita la scelta di fornitori locali e sono state instaurate collaborazioni sportive e culturali con enti del luogo.
3. Oasy Hotel: in Toscana, all’interno di una riserva naturale WWF a 1000 metri di altitudine, troviamo 16 lodges ecosostenibili in legno e vetro che sfruttano la luce naturale, sia di giorno che di notte. La struttura promuove la mobilità sostenibile attraverso le e-bike messe a disposizione degli ospiti.

Gli hotel sostenibili in Europa

1. Voliamo in Svezia per visitare Il Tree Hotel, famosissimo hotel il cui concept è quello della casa sull’albero. Le stanze, immerse nella natura incontaminata, sono costruite senza l’utilizzo di sostanze chimiche dannose e approvvigionate con le migliori soluzioni energetiche sostenibili: illuminazione LED a basso consumo, energia idroelettrica e riciclo idrico.
2. Gilbert Hotel: questa struttura, riconosciuta come migliore struttura ricettiva sostenibile dell’Europa Centrale, si integra perfettamente nel paesaggio urbano di Vienna, e con il suo spazio verde all’esterno è diventato la dimora di uccelli e api.
3. Il Whitepod in Svizzera, a 1400 metri di altitudine, è caratterizzato da particolari strutture a cupola “Geodetica” che impiegano un minor volume di materiale edilizio e richiedono il 30% in meno di energia necessaria al riscaldamento grazie alla forma circolare che favorisce il ricircolo di aria e il mantenimento della temperatura.
4. In Grecia, l’Aristi Mountain Resort, incastonato tra le montagne, è costruito con tecniche locali in armonia con i villaggi montani circostanti. Anche qui, l’efficienza energetica e l’eliminazione della plastica sottolineano l’impegno eco-sostenibile della struttura.

Gli hotel sostenibili nel Mondo

1.  Nella terra del Sol Levante, il resort Hoshinoya Karuizawa custodisce la complessa tradizione e la cultura giapponese. Le stanze sono immerse nella foresta e vicino al fiume, che fornisce alla struttura energia idroelettrica.
2. Montana Magica Lodge: hotel in Patagonia che si trova all’interno di un vulcano artificiale, dal cui tetto scroscia una cascata artificiale, costruito quasi interamente in legno lavorato dagli artigiani locali.
3. Eco-hotel Adrère Amellal sugli altipiani del deserto in Egitto, ciò che rende unica questa struttura è il materiale con cui è stata edificata, un misto di fango, salgemma e pietra che mantiene gli ambienti freschi di giorno e caldi di notte. Il profilo eco-friendly è completato dall’assenza di schermi e wi-fi.

Domande Frequenti

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