Hoteles ecológicos: nuestros consejos para hacer más sostenible tu alojamiento

¿Qué son los hoteles ecológicos?

Por tanto, al esforzarte por hacer tu apartamento vacacional u hotel ecológico, estarás haciéndote hueco en un mercado que está en crecimiento. Veamos qué soluciones adoptar y cómo hacer guest house y hoteles ecológicos.

Los hoteles ecológicos son alojamientos que, en su modelo de negocios, han previsto soluciones respetuosas con el medioambiente.
Los casos más disruptivos son los hoteles cuyos fundamentos, literalmente, son producto de decisiones ecológicas, al estar construidos con materiales naturales o ecológicos, incorporando soluciones de calefacción pasiva y donde el conjunto, desde el mobiliario hasta los servicios ofrecidos a los huéspedes, desde la comida hasta la gestión de residuos es de bajo impacto medioambiental.

Aunque tu hotel no responda a estas características, existen soluciones para hacerlo más sostenible que no implican necesariamente un cambio en la gestión. Pasemos, pues, de la teoría a la práctica.

Basta de plásticos

La primera decisión, indispensable, es hacer tu hotel o apartamento turístico libre de plásticos.

Abandonar el uso de plásticos, especialmente los de usar y tirar, como vasos, botellas de un solo uso o envoltorios de comidas o bebidas ya es una medida habitual en la mayoría de los alojamientos, en buena medida gracias a la concienciación de los huéspedes al respecto. Si tu alojamiento aún no ha abandonado por completo los productos de plástico, no hay duda de que te estás quedando atrás, por lo que es hora de responder a la llamada de la revolución libre de plásticos.

¿Cómo? Optando, por ejemplo, por kits de bienvenida o regalos que cuenten con un packaging biodegradable y sostenible.

Menús kilómetro cero

Entre los huéspedes que llevan un estilo de vida ecológico, aquellos que adoptan una alimentación que da prioridad a los productos bio y cuya producción genera el menor impacto medioambiental, valorarán bien que el buffet de desayuno y el menú del restaurante sean de kilómetro cero y con productos de la estación.

Para reducir el desperdicio de alimentos, hacer uso de las doggy bag puede ser un elemento característico de tu alojamiento bien valorado por los huéspedes, contribuyendo así a recibir reseñas positivas.

Ahorro energético

Entre las acciones de mayor impacto que se pueden tomar para hacer tus alojamientos sostenibles desde el punto de vista energético, deberás actuar en las siguientes tres áreas:

• La calefacción
• La electricidad
• El consumo de agua

Respecto a la electricidad, la clave es favorecer en tu alojamiento el autoconsumo lo más que puedas mediante la instalación de paneles solares.

Para aumentar la eficiencia energética, junto al autoconsumo, se puede hacer uso de sistemas smart lightning (sistemas de iluminación conectados a internet) y sensores de movimiento, que permitan una gestión más inteligente tanto de la luz como de otros dispositivos, apagándose automáticamente cuando los huéspedes no estén en las habitaciones.

Otras soluciones incluyen intervenciones para optimizar el aislamiento térmico de las estructuras con el fin de reducir el consumo de energía para calefacción en invierno y aire acondicionado en los meses más cálidos, la instalación de sistemas inteligentes de agua en las habitaciones y sistemas de reciclaje del agua sucia, que mediante sistemas de purificación puede utilizarse para tirar de la cadena de los inodoros o alimentar los sistemas de riego.

Este tema es muy extenso, y puedes profundizar en él leyendo nuestra guía sobre eficiencia energética en el sector hotelero.

Actividades y experiencias sostenibles

Los hoteles ecológicos no se distinguen únicamente por sus decisiones a nivel medioambiental, sino que existen otros aspectos que también son importantes para posicionar tu alojamiento como ecológico.

Lo sostenible va de la mano con lo local. Cada vez son más los alojamientos que abrazan esta tendencia proponiendo a sus huéspedes experiencias y actividades upsell que hacen de la sostenibilidad su sello distintivo.

Los viajeros cada vez se sienten más atraídos por el turismo de proximidad, que permite descubrir territorios en su faceta más auténtica, dándole la oportunidad de contribuir activamente al renacer de pequeños pueblos y al desarrollo de pequeñas realidades.

Especialmente casas o apartamentos turísticos, que suelen estar más relacionados con el territorio, pueden aprovecharse de su localidad como elemento distintivo, proponiendo food tours a kilometro cero o excursiones que permitan a los huéspedes descubrir los secretos escondidos en el lugar.

Además de las experiencias, servicios como los de movilidad, por ejemplo, el servicio de shuttle de bus al aeropuerto, pueden hacerse sostenibles optando por transportes y coches eléctricos o promoviendo que los desplazamientos durante la estancia se realicen con medios sostenibles como bicicletas o monopatines.

Los huéspedes que se desplazan con sus propios medios eléctricos, además, valorarán positivamente que el alojamiento cuente con estaciones de carga para coches eléctricos.

Mobiliario ecológico

En definitiva, el 2023 parece ser el año ideal para participar en el ascenso de los hoteles ecológicos. La sostenibilidad puede convertirse en un sello distintivo de tu alojamiento y para que lo sea, comunicar a los huéspedes las acciones que has hecho en favor del medioambiente puede realmente ayudar a definir el branding de tu hotel y, como consecuencia, atraer a huéspedes en línea con tu propuesta hostelera. Dar a conocer a los huéspedes que eres eco-friendly y resaltarlo con acciones concretas como los consejos que hemos recogido en este artículo, puede ayudarte a ganar en el contexto competitivo de la hostelería.

Los 10 mejores hoteles ecológicos del mundo

• Hotel Milano Scala: una referencia en cuanto a hoteles sostenibles en Milán y en Italia, este encantador hotel se distingue por el uso de energías renovables, kits de bienvenida biodegradables y coches eléctricos. Además, los productos utilizados en la cocina provienen del techo, donde se encuentra un jardín urbano donde se cultivan hierbas, frutas y verduras de temporada.
• Siguiendo en Italia, más precisamente en el Lago de Garda, el Lefay Resort, con su arquitectura sostenible, tiene un diseño perfectamente integrado en el contexto natural y los interiores están construidos con materiales naturales. En este complejo hotelero de la región del lago, el ahorro de agua y el reciclaje son de gran importancia. La sostenibilidad también pasa por las personas, con una preferencia por proveedores locales y colaboraciones deportivas y culturales con organizaciones locales.
• Volando a Suecia para visitar el Tree Hotel, famoso hotel cuyo concepto es la casa en los árboles. Las habitaciones, sumergidas en una naturaleza intacta, están construidas sin uso de productos químicos nocivos y alimentadas por las mejores soluciones de energía sostenible: iluminación LED de bajo consumo, energía hidroeléctrica y reciclaje de agua.
• En el país del Sol Naciente, el resort Hoshinoya Karuizawa preserva la tradición compleja y la cultura japonesa. Las habitaciones están sumergidas en el bosque y cerca del río, que proporciona a la estructura energía hidroeléctrica.
• Gilbert Hotel: reconocido como la mejor estructura de alojamiento sostenible de Europa central, se integra perfectamente en el paisaje urbano de Viena y, con su espacio verde exterior, se ha convertido en un refugio para aves y abejas.
• Montana Magica Lodge: un hotel en la Patagonia ubicado dentro de un volcán artificial, de donde brota una cascada artificial, construido casi completamente en madera trabajada por artesanos locales.
• El Whitepod en Suiza, a 1400 metros de altitud, se caracteriza por estructuras de domos “geodésicos” particulares que utilizan menos volumen de material de construcción y requieren un 30% menos de energía para la calefacción gracias a la forma circular que favorece la circulación del aire y el mantenimiento de la temperatura.
• Oasy Hotel: en la Toscana, dentro de una reserva natural de WWF a 1000 metros de altitud, encontramos 16 lodges ecológicos de madera y vidrio que aprovechan la luz natural, tanto de día como de noche. La estructura fomenta la movilidad sostenible gracias a las bicicletas eléctricas a disposición de los clientes.
• En Grecia, el Aristi Mountain Resort, ubicado entre las montañas, está construido con técnicas locales en armonía con las aldeas de montaña circundantes.
• El eco-hotel Adrère Amellal en las mesetas desérticas de Egipto es único por el material con el que fue construido, una mezcla de barro, sal de roca y piedra que mantiene las habitaciones frescas durante el día y cálidas por la noche.

Preguntas Frecuentes

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