Hotéis sustentáveis: nossas dicas para tornar sua acomodação mais verde

17 janeiro 2023

Giulia Ciullini

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Hotel Division | Gestão Hoteleira

Após a pandemia, a tendência turística das viagens sustentáveis se desenvolveu cada vez mais em um tipo real de turismo que pode atender às necessidades dos viajantes que querem viver experiências de viagens ecológicas em harmonia com o meio ambiente e a comunidade local.

A sustentabilidade tornou-se assim a nova missão de alguns hotéis, pousadas e outras acomodações, que optaram por adotar soluções tecnológicas, e não apenas, em linha com os requisitos de sustentabilidade aos quais um grande número de viajantes está prestando atenção.

Índice

O que são os Hotéis sustentáveis?
Acabar com o plástico
Cardápio km zero
Economia de energia
Atividades e experiências sustentáveis
Decoração eco-responsável
Top 10 hotéis sustentáveis
Perguntas mais frequentes

O que são os Hotéis sustentáveis?

Vamos falar sobre dados: de acordo com o “Sustainable Travel Study” do Expedia Group, que entrevistou 11.000 representantes de 11 mercados de referência em março de 2022, os viajantes estão cada vez mais orientados para escolhas de viagens sustentáveis.

Os resultados da pesquisa pedem uma ação: dos entrevistados dispostos a pagar mais dinheiro para tornar suas viagens mais ecológicas, 51% escolheriam soluções de acomodações sustentáveis e atividades e experiências ecologicamente corretas.

Empenhar-se em tornar sua locação de temporada ou hotel sustentável significa, portanto, ocupar uma fatia crescente do mercado. Vamos ver quais soluções adotar e como tornar as pousadas e os hotéis sustentáveis.

Os hotéis sustentáveis são estabelecimentos cujo modelo de negócio inclui soluções que respeitam o ecossistema.

Os casos mais marcantes são os hotéis cujas fundações, literalmente, são baseadas em escolhas ecológicas, porque são construídos com materiais naturais ou eco sustentáveis, aquecidos por soluções de ar condicionado passivo e onde tudo, desde os móveis até os serviços oferecidos aos hóspedes, desde a alimentação até a gestão do lixo, é ecologicamente correto.

Mesmo que seu hotel não atenda a essas características, existem soluções para torná-lo mais sustentável, e elas não necessariamente envolvem uma mudança radical no gerenciamento. Vamos, portanto, passar da teoria à prática.

Acabar com o plástico

A primeira escolha inevitável é tornar seu hotel ou locação de temporada livre de plástico.

A maioria das acomodações evita o uso de plástico, especialmente o descartável, como copos, frascos ou embalagens de comida e bebida, e também os hóspedes estão mais conscientes sobre esse assunto.
Se ainda usa plástico, você está muito atrasado e chegou a hora de responder ao chamado da revolução do “plastic free”.

De qual forma? Por exemplo, optando por kits de boas-vindas ou presentes que favoreçam embalagens biodegradáveis e recarregáveis.

Cardápio km zero

Hóspedes que levam um estilo de vida verde e preferem produtos orgânicos e com pouco impacto ambiental vão gostar do café da manhã e do cardápio do restaurante, oferecendo produtos de quilômetro zero e sazonais.

A fim de reduzir o desperdício de alimentos, propor o uso de embalagens para “viagem” ou seja das “doggy bag”, pode ser um elemento distintivo apreciado pelos hóspedes, o que contribuirá para comentários positivos.

Economia de energia

Entre as ações mais importantes a serem tomadas para tornar a acomodação sustentável do ponto de vista energético, há três áreas nas quais é possível agir:

Aquecimento
Eletricidade
Consumo de água

Quanto à eletricidade, a chave é autoalimentar a acomodação o máximo possível, através da instalação de painéis fotovoltaicos.

Para aumentar a eficiência energética, pode-se combinar a autoprodução de energia com o uso de sistemas de iluminação inteligentes (sistemas de iluminação conectados à internet) e sensores de presença, que permitem o gerenciamento inteligente da luz e outros dispositivos, desligando automaticamente quando os hóspedes não estão nos quartos.

Outras soluções incluem intervenções para otimizar o isolamento térmico das acomodações a fim de reduzir o consumo de energia para aquecimento no inverno e resfriamento nos meses mais quentes, a instalação de sistemas inteligentes da gestão da água nos quartos e sistemas de reciclagem da água da chuva, que através de sistemas de captação podem ser usados para descarga do banheiro ou para rega do jardim.

Atividades e experiências sustentáveis

Hotéis sustentáveis não são só aqueles que cuidam do meio ambiente, mas também têm outros critérios para serem considerados “verdes”.

A sustentabilidade de fato está ligada à valorização da cultura local.
Cada vez mais estabelecimentos estão seguindo essa tendencia, proporcionando aos clientes experiências e atividades de upsell que tornam a sustentabilidade uma de suas principais características.

Cada vez mais, os viajantes são atraídos pelo turismo local, o que os possibilita descobrir os territórios de forma mais genuína, dando-lhes a chance de contribuir ativamente para a revitalização das comunidades e para o crescimento de pequenas realidades.

Sobretudo, as locações de temporada, tão ligadas à região onde estão situadas, podem se beneficiar do lugar para se destacar, oferecendo passeios gastronômicos de km zero ou excursões que permitem aos visitantes descobrir os segredos ocultos do lugar.

Não apenas experiências, mas também serviços de mobilidade, como o serviço de transporte do aeroporto, podem ser tornados verdes, optando por ônibus e carros elétricos, ou promovendo viagens durante a estadia usando mobilidade sustentável, como bicicletas e patinetes.

Os hóspedes que viajam com seus próprios veículos elétricos também vão apreciar a presença na acomodação de estações de recarga para veículos elétricos.

Decoração eco-responsável

A decoração também pode contribuir para a transformação de um hotel tradicional em um hotel sustentável.
Se você está mobiliando seu hotel pela primeira vez, ou se você decidiu renovar seu espaço interior, decorar de forma sustentável significa escolher móveis e acessórios naturais, como tecidos feitos de fibras sustentáveis (bambu, algodão, cânhamo, lã reciclada) ou, se você gosta de vintage e antiguidades, dar uma segunda vida a móveis já usados. Aqui você pode encontrar algumas imagens inspiradoras para um design de interiores ecologicamente correto.

2023 promete ser o ano para se juntar ao crescimento dos hotéis sustentáveis.
A sustentabilidade pode ser uma das principais características do seu hotel. Para isso, explicar aos clientes as ações ambientais que você toma pode ajudá-lo a estabelecer a identidade do seu hotel, atraindo assim aqueles que concordam com a sua proposta de hospitalidade.

Informar os hóspedes que você é “eco-friendly” e demonstrar isso com atitudes práticas, como as descritas nesse artigo, pode te ajudar a se sobressair no competitivo mercado da hotelaria.

Top 10 hotéis sustentáveis

Hotel Milano Scala: referência em hotéis sustentáveis em Milão e na Itália, este hotel boutique se destaca pelo uso de energias renováveis, kits de boas-vindas biodegradáveis e utilização de carros elétricos. Além disso, os produtos utilizados na cozinha vêm do telhado, onde há um jardim urbano onde ervas, frutas e legumes sazonais são cultivados.
Fiquemos na Itália, mais precisamente no Lago di Garda. O Lefay Resort, com arquitetura sustentável, tem um design perfeitamente integrado ao contexto natural e os interiores são construídos com materiais naturais. Neste resort da região do lago, a economia e reciclagem de recursos hídricos são de grande importância. Aqui, a sustentabilidade também passa pelas pessoas, é favorecida a escolha de fornecedores locais e foram estabelecidas colaborações esportivas e culturais com entidades locais.
Vamos para a Suécia para visitar o Tree Hotel, famoso hotel cujo conceito é a casa na árvore. Os quartos, imersos na natureza intocada, são construídos sem uso de substâncias químicas nocivas e abastecidos com as melhores soluções energéticas sustentáveis: iluminação LED de baixo consumo, energia hidrelétrica e reciclagem de água.
Na terra do Sol Nascente, o resort Hoshinoya Karuizawa preserva a complexa tradição e cultura japonesa. Os quartos estão imersos na floresta e perto do rio, que fornece energia hidrelétrica à estrutura.
Gilbert Hotel: esta estrutura, reconhecida como a melhor estrutura de hospedagem sustentável da Europa Central, se integra perfeitamente na paisagem urbana de Viena e, com seu espaço verde exterior, se tornou a morada de pássaros e abelhas.
Montana Magica Lodge: hotel na Patagônia que está dentro de um vulcão artificial, de onde flui uma cascata artificial, construído quase inteiramente em madeira trabalhada pelos artesãos locais.
O Whitepod, na Suíça, a 1400 metros de altitude, é caracterizado por estruturas de cúpula “Geodésica” especiais que usam menos volume de material de construção e requerem 30% menos energia para aquecimento graças à forma circular que favorece a recirculação de ar e manutenção da temperatura.
Oasy Hotel: na Toscana, dentro de uma reserva natural WWF a 1000 metros de altitude, encontramos 16 lodges ecológicos de madeira e vidro que aproveitam a luz natural, tanto de dia como de noite. A estrutura promove a mobilidade sustentável através das e-bikes disponíveis para os hóspedes.
Na Grécia, o Aristi Mountain Resort, localizado entre as montanhas, é construído com técnicas locais em harmonia com as vilas de montanha circundantes. Aqui também, a eficiência energética e a eliminação do plástico destacam o compromisso eco-sustentável da estrutura.
O eco-hotel Adrère Amellal nos planaltos do deserto no Egito é único pelo material com que foi construído, uma mistura de lama, sal-gema e pedra que mantém os ambientes frescos durante o dia e quentes à noite. O perfil ecológico é completado pela ausência de telas e Wi-Fi.

Perguntas mais frequentes

🟩 O que são os Hotéis sustentáveis?

São acomodações cujo modelo de negócio inclui soluções que respeitam o ecossistema, como o uso de materiais naturais e sustentáveis durante a construção, alimentadas por fontes renováveis de energia e favorecendo escolhas ecológicas, como o abandono de produtos plásticos.

💡 O que fazer para tornar um hotel sustentável?

Aqui estão nossas dicas para tornar o seu hotel sustentável:

Deixar de usar plástico a favor de produtos biodegradáveis.
Reavaliar o cardápio do restaurante selecionando produtos sazonais e matérias-primas de origem local.
Equipar o hotel com fontes de energia renovável.
Organizar atividades e experiências para os hóspedes que valorizem as realidades locais.
Aproveitar as vantagens de soluções ecológicas de decoração, como móveis de materiais naturais ou móveis usados.